农贸市场食品安全检测解决方案

发布时间：2021-08-16 01:18:09 文章来源：恒美食品安全

农贸市场作为城市和菜农之间的桥梁，是我们生活必不可的，农贸市场作为蔬菜和食品的中间流通环节，会有很多的农贸市场作为农副产品零售交易的场所，是销售农产品的主要渠道。然而，当前国内的农贸市场着重以大型化、综合化为目标，在食品的保障方面还有一些疏漏之处。尤其是一些中小城市，农贸市场缺乏有效的管理，各色人员混杂，各类不明来源的农副产品夹杂其中，给人们的饮食带来了隐患。

为加强食品流入管控，保障人们的饮食。恒美检测特别制定的解决方案，针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品，协助农贸市场进行监督检查。确保食品达标，严格控制有毒、有害、变质及掺假食品流入餐桌，避免食物中毒事件发生。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

检测依据:

国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

检测项目：

涵盖营养成分、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染、掺假食品等检测项目。

为更好的为客户提供行业信息和导购服务，以便能更快找到适合的检测工具，我们设计了一套配置方案以供参考。

各类食品中主要的食品隐患及检测项目：

食品类别	主要问题及检测项目
粮食	农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1
食用油脂	酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1
肉与肉制品	肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品	甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳与乳制品	新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋与蛋制品	鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品	铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
豆类及制品	生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
酒类	白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮	电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品	亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖	二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜	酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品	食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食	二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果	农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节	熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水	浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、

配置方案

仪器名称	具体型号	生产厂家	功能简介	仪器用途
农药残留速测仪	HM-NC08	恒美检测	可同时测量多个蔬菜样品；可以同过GPRS或WIFI等无线方式将储存数据上传至计算机中。	可检测水果、蔬菜、粮食、茶叶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
农药残留速测仪	HM-NC24	恒美检测	可同时检测多个样品；主要部件采用进口，可以使用wifi与PC机通讯；内置大容量存储器。	可检测水果、蔬菜、粮食、茶叶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
兽药残留检测仪	HM-SYJC	恒美检测	彩色液晶屏显示，可同时检测多个样品，自带wifi和打印机，可以将检测结果直接传输到pc或网络中心	可检测药后蓄积或存留于畜、禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质残留。
手持油质检测仪	HM-T053	恒美检测	操作便捷、现场检验、可在各种使用环境中测量；快速测量，探头所选材质均为食品级环保材质，不会产生二次污染。	能够快速检测玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油、花生油以及动物油脂等食用油中的极性化合物组分含量，并可对地沟油进行筛选。
微生物快速检测箱	HM-ATP	恒美检测	操作简单方便，可随身携带，即时现场检测；检测速度快，样品和试剂用量少。	可对食物、水源的中毒致病菌进行快速筛查，并对常规样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品中的采集。
食品安全快速检测箱	HM-GS50	恒美检测	检测项目多，检测方法简单，检测速度快捷；配有电热杯、移液器等全套辅助器材；样品和试剂用量少。	可对食品中的甲醛、红葡萄酒掺伪、甲醇、吊白块、蜂蜜中淀粉、蜂蜜酸度、二氧化硫、亚硝酸盐等项目进行检测。
综合食品安全检测仪	HM-SP10	恒美检测	进口零部件，检测结果准确，自带wifi或GPRS，嵌入式打印机，检测结果一目了然。	可对农产品的农药残留、食品非法添加类、重金属、食品毒素、激素类等项目进行快速定性或定量检测。
atp荧光仪	HM-WSW	恒美检测	仪器采用液态稳定荧光素酶试剂，可靠性和一致性较高。采用大屏幕清晰液晶显示器，；内置功能菜单，可配合电脑使用。	可对食品加工器具、工作台面、餐饮器具以及水源、医疗环境工作平台等场所进行快速检测，确保食品在加工以及包装流程的安全。